উপকরণ :
ময়দা - ৫০০ গ্রাম , চিনি -৮০০ গ্রাম, ১ চামচ কালো জিরা, অল্প লবন, অল্প পরিমান বেকিং সোডা ও ভাজবার জন্য প্রয়োজনীয় ঘি।
পদ্ধতি :
ময়দা, কালো জিরা, একচিমটি বেকিং সোডা ও স্বাদ মতো লবন সহযোগে ময়ান দিয়ে ভালোভাবে মেখে একটা ডো-এর আকার করে নিতে হবে। এবার গজার আকার অনুযায়ী ডো কে চৌকা চৌকা করে কেটে নিতে হবে।
এবার কড়াইতে চিনি দিয়ে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে আঁচে রস বানিয়ে নিতে হবে। রস হাল্কা চটচোটে হয়ে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে নেবেন।
অন্য্ একটি কড়াইতে ঘি গরম হলে গজাগুলি ভেজে নিতে হবে। ভাজা গজাগুলি আস্তে আস্তে ওই রসে ফেলতে হবে। গজার গায়ে ভালোভাবে রস লেগে গেলে ভালো করে নেড়েচেড়ে কিছুক্ষন রেখে তুলে নেবেন। এবার পরিবেশন করুন।
0 মন্তব্যসমূহ