উপকরণ :
মুরগীর মাংস -৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ ২৫০ গ্রাম, টমেটো ২টি, নারকেল কুরোনো দেড় কাপ, প্রয়োজন মতো সর্ষের তেল, কাঁচা লঙ্কা ৬-৮ টি, রসুন ৮ কোয়া, আদা ১০-১৫ গ্রাম, গরম মশলা গুঁড়ো ১ চামচ, লবণ, হলুদগুঁড়ো ও অল্প পরিমান চিনি।
পদ্ধতি :
ছোট ছোট টুকরো মুরগীর মাংস ভালোকরে ধুয়ে নিন। পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বেটে নিন। টমেটো অল্প ভাপিয়ে ভালোকরে চটকে নিন। এবার মাংস পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা , কুরোনো নারকেল, টুকরো করা কাঁচা লঙ্কা, প্রয়োজন মতো হলুদগুঁড়ো, স্বাদ মতো লবণ, অল্প পরিমান চিনি, চটকে রাখা টমেটো ও পরিমান মতো সর্ষের তেল দিয়ে ভালোকরে মাখিয়ে নিতে হবে। এবার মিনিট দশেক ঢাকা দিয়ে রেখে দিন। অল্প জল দিয়ে প্রেসার কুকারে ভাপিয়ে নিন। নামানোর আগে গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে মিনিট খানেক রেখে নামিয়ে নিন। গরম গরম ভাত, রুটি কিংবা লুচির সাথে পরিবেশন করুন।
0 মন্তব্যসমূহ