দুধের মালপোয়া [ Milk Malpoya ]

 

উপকরণ : 

     দুধ ১ লিটার , ময়দা ৫০০ গ্রাম , চিনি -৫০০ গ্রাম, এলাচ গুঁড়ো হাফ চামচ  , মৌরি ১ চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো  হাফ চা চামচ, প্রয়োজন মতো ঘি। 

পদ্ধতি :

     দুধে ময়দা , চিনি , মৌরি, এলাচ গুঁড়ো ও  গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালোকরে মেখে ছয় থেকে সাত ঘন্টা রাখুন।  নির্দিষ্ট সময় পর মিশ্রণ আরো ভালো করে ফেটিয়ে নিন।  কড়াই গরম হলে ভাজার জন্য ঘি দিয়ে দিন। ঘি গরম হলে গোল হাত দিয়ে মিশ্রণ তুলে নিয়ে গরম ঘিতে ছাড়ুন।  দুই পাশ ভালো করে উল্টে পাল্টে ভেজে নিন।  গরম গরম পরিবেশন করুন দুধের মালপোয়া।